Aktionsgruppe Ernährung · Rezept
Chili sin Carne
Einfach, günstig und klimafreundlich – perfekt für den Alltag
Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Butter oder Pflanzenöl zum Anbraten
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 250 g rote Linsen
- 1,25 Liter Gemüsebrühe
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g)
- 1 Dose Mais (ca. 300 g)
- 1 Packung passierte Tomaten (ca. 500 g)
Gewürze und Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- Paprikapulver
- Chilipulver
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Anbraten
Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Butter oder Öl kurz anbraten, bis sie weich sind.
- Linsen und Kartoffeln dazugeben
Kartoffelwürfel und die roten Linsen (kurz mit Wasser abspülen) in den Topf geben.
- Kochen lassen
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Linsen zerfallen.
- Bohnen und Mais hinzufügen
Kidneybohnen und Mais in einem Sieb abtropfen lassen und in den Topf geben. Kurz mit erhitzen.
- Tomaten und Gewürze
Die passierten Tomaten einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry-, Paprika- und Chilipulver abschmecken.
Tipp: Das Chili schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Es lässt sich auch sehr gut einfrieren – perfekt zum Vorkochen!